御徒町駅から徒歩2分、オーナーさんにとって、こちらのお店は3店舗目となります。室内曲でジャンゴ・ラインハルトがかかる雰囲気が重要で、フランスの片隅にある地元本気食堂の雰囲気が必要でした。間口は狭いのに200本を超えるワイン棚と外部ショーケースで、穴蔵のような入口になってしまうのですが、それをわざと強調。夜がメインのお店ですから、ちらりと見える縦長なエントランスを個性にして、音楽と料理に合う様に壁をエイジング。古めかしく、あちこちからかき集めた様な照明が、外から垣間見えるようにしました。中に入ると一気に世界観が変わってしまう古さを演出しました。